Bạn đam mê với các món ăn và mong muốn trở thành bếp trưởng trong một nhà hàng hạng sao? Bạn muốn học nghề đầu bếp? Bạn muốn trở thành Bếp trưởng? Bạn muốn tìm một Trung tâm dạy nghề uy tín? Hãy liên hệ tới Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân của chúng tôi.
Bộ môn nghiệp vụ quản lý bếp trong nhà hàng dành cho các bếp trưởng tương lai sẽ học về những nội dung sau:
CHUYÊN ĐỀ 1: TỔNG QUAN VỀ NHÀ HÀNG, VỊ TRÍ VÀ VAI TRÒ BỘ PHẬN BẾP TRONG NHÀ HÀNG
Trong chuyên đề này các bạn được tìm hiểu khái quát chung về nhà hàng; Các mô hình nhà hàng; Tổng quan về bộ phận bếp trong nhà hàng, phân loại các bếp, vai trò, vị trí của từng bộ phận, bản mô tả công việc trong bộ phận bếp; Xây dựng  quản lý bếp trong nhà hàng.
CHUYÊN ĐỀ 2: NGHIỆP VỤ QUẢN LÝ HÀNG HÓA TRONG BẾP
Chuyên đề này các bạn được tìm hiểu về Quy trình nhập hàng; Quy trình xuất hàng; Quy trình bán hàng; Quy trình bảo quản hàng; Quy trình hủy hàng.
CHUYÊN ĐỀ 3: NGHIỆP VỤ QUẢN LÝ VÀ  XÂY DỰNG THỰC ĐƠN TRONG NHÀ HÀNG
Chuyên đề này tìm hiểu về Kỹ năng lên thực đơn theo cost ; Kỹ năng quản lý thực đơn theo cost; Kỹ năng xây dựng phát triển thực đơn; Phương pháp xây dựng thực đơn theo các mô hình alarcad, tiệc.
CHUYÊN ĐỀ 4: NGHIỆP VỤ: QUẢN LÝ CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUẬT TRONG BẾP
Chuyên đề này tìm hiểu về Hệ thống cơ sở vật chất trong bếp; Các phương pháp quản lý cơ sở vật chất trong bếp; Một số các kỹ năng cơ bản nâng cao quan lý cơ sở vật chất trong bếp
CHUYÊN ĐỀ 5: KỸ NĂNG QUẢN TRỊ NHÂN SỰ TRONG BỘ PHẬN BẾP
Chuyên đề này tìm hiểu về Tổng quan về nhân sự bếp, vai trò của từng nhân sự trong bộ phận bếp, bản mô tả công việc cho từng bộ phận.nội quy, quy định bếp; Quy trình vận hành các bộ phận trong tổ bếp; Một số những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nhân sự trong bếp.