bánh Pancake hay bánh kếp là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng lười biếng ngày chủ nhật! Dù là người ưa đồ ngọt hay muốn một bữa sáng mặn nóng hổi, bánh pancake đều có thể làm bạn hài lòng!
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh pancake xốp mềm
- 420 gram bột mì
- 90 gram đường xay
- 2 gram muối
- 25 gram bột nở (baking powder)
- 3 quả trứng
- 80 ml dầu thực vật
- 240 ml sữa
Ngoài ra bạn cũng cần chuẩn bị các dụng cụ sau:
- Khuôn tròn đáy rời 9 inch
- Phới lồng/ phới dẹt hoặc thìa
- Chảo nhỏ
- Máy đánh trứng
Nào, cùng bắt tay vào học cách làm pancake trong nháy mắt với 5 bước dưới đây.
Cách làm bánh pancake cổ điển đơn giản
Bước 1: Trộn nguyên liệu khô
– Cho bột mì vào tô, sau đó lần lượt thêm đường, muối, và bột nổi (baking powder)
– Trộn đều bằng thìa hoặc phới lồng, phới trộn cho đến khi hỗn hợp bột khô đều màu như hình. Đây là bước quan trọng để bánh có thể đều vị, nở đều – và có lẽ cũng là phần khó nhất trong cách làm pancake. Điều gì sẽ xảy ra nếu các nguyên liệu bột không được rây và trộn kỹ? Bánh sẽ nở không đều hoặc xẹp, cháy và chỗ mặn chỗ ngọt do đường và muối không được đánh tan.
Bước 2: Trộn nguyên liệu lỏng
Ở một bát khác bạn trộn sữa, dầu thực vật và đập 3 quả trứng vào rồi đánh bông tất cả bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng cầm tay.
Bước 3: Trộn 2 loại nguyên liệu khô và lỏng với nhau
Đổ bát trứng sữa ở bước 2 vào tô bột ở bước 1 rồi khuấy đều đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 4: Thêm sữa
Tùy khẩu vị mà cách làm bánh pancake có thể thêm sữa hoặc không. Nếu bạn thích những chiếc bánh kếp mỏng dính mịn màng, thì chắc chắn không thể bỏ qua sữa.
Với lượng sữa như công thức trong bài, chiếc bánh kếp của bạn có độ dày vừa phải, không quá dầy hoặc quá mỏng. Vì vậy hãy tùy ý điều chỉnh lượng sữa theo độ dày và xốp của chiếc bánh kếp bạn mong muốn nhé.
Theo công thức trong cách làm pancake này – 240 ml sữa là vừa đủ để chiếc bánh có độ xốp vừa (1-2cm)
Bước 5: Rán Bánh
Bật bếp ở mức lửa cao vừa và đổ hỗn hợp bột vào từ trên cao để bột dàn đều và bánh có khuôn hình tròn. Nếu trộn kỹ bột và bật ở mức nhiệt chính xác, bánh kếp khi chín sẽ có những bong bóng nổi lên bề mặt như hình.
Đó cũng là lúc bạn lật mặt cho bánh pancake rồi đấy!
Và khi bánh kếp chín đều 2 mặt chỉ cần nhấc ra khỏi chảo là xong rồi, Bánh kếp được ăn kèm với syro, mật ong, mứt hoa quả tươi hoặc kem đều rất ngon nhé.
.jpg)
TRUNG TÂM DẠY NGHỀ THANH XUÂN, Số 1 - Xa La - Hà Đông
Đào tạo 20 nghề: Sửa chữa Ô tô, Sửa chữa Xe máy, Sửa chữa Điện tử, Sửa chữa Điện lạnh, Điện nước, Điện dân dụng, Điện Công Nghiệp, Sửa chữa điện thoại, Sửa chữa máy may, Sửa chữa Vi tính, May công nghiệp, May thời trang, Nấu ăn ...
--------------------
Thủ tục nhập học chỉ cần: CMT + 4 ảnh 3x4 + học phí ngành theo học
Nhập học đúng địa chỉ: Số 1 - Xa La - Hà Đông (Đối diện bệnh viện 103) (Gặp Ms.Ngọc Ánh hoặc Ms.Thúy)
Hotline 24/7: 098.747.6688 - 0913 693 303
