HƯỚNG DẪN PHA CHẾ BẠC XỈU NGON 3 TẦNG
Bạc xỉu là tên gọi tắt của “bạc tẩy xỉu phé” một thứ đồ uống từ xưa người Tàu sống tại Sài Gòn đặt cho.
Bạc: trắng.
Tẩy: ly không, cốc không.
Xỉu: một chút, một tý.
Phé: cafe.
Chuẩn bị nguyên liệu :
30ml Sữa đặc có đường ( ngôi sao phương nam, hoàn hảo ).
30ml sữa tươi không đường.
30ml – 35ml cà phê đen.
Đá viên.
Bình lắc, ca đong định lượng, ly thủy tinh.
*** Cách pha : + 1. Đong sữa đặc, sữa tươi, cho thẳng xuống ly và khuấy đều.
+ 2. Cho thêm đá vào cho gần đầy ly ( cách miệng ly 2cm ).
+ 3. Sử dụng bình lắc : cho cà phê đen và 1 viên đá vào cùng lắc đều để tạo bọt.
+ 4. Rót phần cà phê và bọt vừa lắc xong vào ly ( Ở B2 ). Vậy là hoàn thành 1 ly BẠC XỈU 3 tầng.
*** Hướng dẫn thưởng thức : Cần dùng thêm ống hút và thìa để khuấy cho cả 3 tầng cùng hòa quyện vào với nhau sẽ ngon hơn nhé.
