Thời gian đào tạo :
- Hệ sơ cấp : 4-6 tháng
- Hệ trung cấp nghề : 8-12 tháng
- Hệ Cao đẳng: 18 tháng (học theo tín chỉ, học nhanh, ra trường sớm)
Học phí :
- Hệ nấu ăn sơ cấp : 12.150.000đ/ khóa ( học phí bao gồm cả thực phẩm thực hành lần đầu tiên trong quá trình học thực hành các món ) .
- Hệ nấu ăn cao cấp – trung cấp nghề : 17.150.000đ/ khóa ( học phí bao gồm cả thực phẩm thực hành lần đầu tiên trong quá trình học thực hành các món ) .
- Hệ Cao đẳng nghề: 31,500,000đ/khóa (học phí bao gồm cả thực phẩm thực hành lần đầu tiên trong quá trình học thực hành các món).
I. NẤU ĂN SƠ CẤP - cấp Chứng chỉ Sơ cấp nghề
Các khóa học:
1. Lớp cắt tỉa rau, củ, quả và con giống nghệ thuật - 18 buổi (1 tuần học 2 buổi) - Học phí: 5,150,000đ/khóa (Học viên tự chuẩn bị nguyên liệu)
2. Lớp Bếp Á - 64 buổi (1 tuần học 4 buổi) - Học phí: 12,150,000đ/khóa
Khung chương trình đào tạo : 4 – 6 tháng
Học viên được học kỹ thuật và nghiệp vụ của người đầu bếp chuyên nghiệp.
– Lý thuyết: Được trang bị những kiến thức cơ bản về những môn học. Lý thuyết kỹ thuật chế biến món ăn. Thương phẩm hàng thực phẩm. Vệ sinh an toàn thực phẩm …
– Thực hành:
+ Được học trực tiếp chế biến món ăn Á.
+ Tỉa được các loại hoa, lá, củ, quả để trang trí món ăn.
+ Được học sử dụng các trang thiết bị hiện đại dùng trong nhà bếp như: Lò nướng hiện đại, lò vi sóng, bếp từ, máy xay, cắt, nghiền đá, các kỹ năng của Mỹ.
– Kết thúc khóa học học sinh có tay nghề tương đối vững vàng, làm việc tại các nhà hàng, nhà trẻ, mẫu giáo, khách sạn 3 sao trở xuống.
– Kết thúc khóa học được cấp Chứng Chỉ Nghề.
– Đảm bảo 100% học viên ra trường có việc làm với mức thu nhập hấp dẫn, được giới thiệu việc làm tại khu vực Hà Nội

II. NẤU ĂN CAO CẤP - cấp Bằng Trung cấp nghề
Nội dung học:
1. Cắt tỉa rau, củ, quả và con giống nghệ thuật - 18 buổi (1 tuần học 2 buổi)
2. Lớp bếp trưởng Á - 64 buổi (1 tuần học 4 buổi)
3. Lớp bếp trưởng Âu - 72 buổi (1 tuần học 3 buổi)
4. Bếp bánh Á – Âu - 10 buổi
5. Pha chế cơ bản - 10 buổi
Học phí: 17,150,000đ/khóa từ 8-12 tháng.
Khung chương trình đào tạo : 8-12 tháng
Lý thuyết: Học viên được học những môn lý thuyết nâng cao như: Lý thuyết kỹ thuật chế biến món ăn nâng cao.
Thương phẩm hàng thực phẩm, sinh lý dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm, ngoài ra học viên còn được học phương pháp xây dựng thực đơn, cách lên thực đơn cho các bữa tiệc liên hoan hay tiệc cưới …
Học cách sử dụng thành thạo máy móc, dụng cụ nhà bếp.
Thực hành:
+ Được học trực tiếp chế biến 60 món ăn Á, 40 món ăn Âu từ sơ cấp đến món ăn trung cấp. Học viên được học và trực tiếp chế biến những món ăn đặc sản cao cấp của biển, của rừng như: Tôm hùm, cá tầm, ba ba, nhím, cầy hương, cầy vòi.
+ Tỉa được các loại hoa, lá, củ, quả để trang trí món ăn.
+ Pha chế
+ Làm bánh
Học viên được học và trực tiếp chế biến những món ăn đặc sản cao cấp của biển, của rừng như: Tôm hùm, cá tầm, ba ba, nhím, cầy hương, cầy vòi.
Hết khóa học, ngoài phần lý thuyết học viên được học 60 món ăn Á và 40 món ăn Âu.
Hết khóa học học viên có thể công tác vững vàng tại các nhà hàng, khách sạn 3 sao, có thể tự mở của hàng kinh doanh.
Cấp Chứng Chỉ Nghề; Bằng Trung Cấp Nghề đối với học viên có bằng cấp 3
Đảm bảo 100% học viên ra trường có việc làm với mức thu nhập hấp dẫn.


III. NẤU ĂN CAO CẤP - cấp Bằng Cao đẳng nghề
Nội dung học:
1. Cắt tỉa rau, củ, quả và con giống nghệ thuật
2. Lớp bếp trưởng Á
3. Lớp bếp trưởng Âu
4. Bếp bánh Á – Âu
5. Pha chế cơ bản
6. - Chuyên đề món Nhật,Hoa, Thái, Hàn, và Nghệ thuật chế biến món ăn đương đại cập nhật xu hướng thế giới
+ Fusion food
+ Ẩm thực phân tử
+ Sous vide
7. Tiếng Anh chuyên ngành
Học phí: 31,500,000đ/khóa từ 18 tháng (học theo tín chỉ)


IV. LỚP HỌC THEO YÊU CẦU (từ 1 - 2 học viên)
Nội dung học: Dạy các món theo yêu cầu của học viên
Học phí: 500,000đ/buổi
- Học viên tự chuẩn bị nguyên liệu
TRUNG TÂM DẠY NGHỀ THANH XUÂN
Đào tạo 20 nghề: Sửa chữa Ô tô, Sửa chữa Xe máy, Sửa chữa Điện tử, Sửa chữa Điện lạnh, Điện nước, Điện dân dụng, Điện Công Nghiệp, Sửa chữa điện thoại, Sửa chữa máy may, Sửa chữa Vi tính, May công nghiệp, May thời trang, Nấu ăn ...
--------------------
Thủ tục nhập học chỉ cần: CMT + 4 ảnh 3x4 + học phí ngành theo học
Nhập học đúng địa chỉ:
Cơ sở 1: Số 1 - Xa La - Hà Đông (Đối diện bệnh viện 103) / Hotline 24/7: 098.747.6688 - 0913 693 303
Facebook: Trung tâm dạy nghề Thanh Xuân - Số 1 - Xa La - Hà Đông
Cơ sở 2: BB5 Trường Sơn - phường 15 - quận 10 - Hồ Chí Minh / Hotline 24/7: 0839 25 6699 - 0896486699
Facebook: Trung tâm dạy nghề Thanh Xuân - Chi nhánh TPHCM
--------------------
Cấp bằng Trung cấp sau khi kết thúc khóa học
Có kí túc xá cho học viên ở xa
100% học viên được giới thiệu việc làm sau khi tốt nghiệp
Giảm học phí cho học viên thuộc diện hộ nghèo và gia đình chính sách
Đăng ký học




















CẮT TỈA TRANG TRÍ MÓN ĂN
Hiện nay, tại những Nhà hàng – Khách sạn từ 2 – 3 sao trở lên, đội ngũ đầu bếp được tuyển dụng với những tiêu chí rất khắt khe. Các đầu bếp không chỉ đáp ứng được yêu cầu nấu ngon mà còn phải biết cách decor (trang trí) món ăn đẹp mắt. Như vậy, biết cắt tỉa là một lợi thế rất lớn giúp người đầu bếp thể hiện năng lực và kỹ năng vượt trội, đồng thời giúp nhà hàng tạo được sự khác biệt trong từng món ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

CÁ BẠC MÁ CHIÊN UM MẮM ĐƯỜNG
Cá kho hay cá chiên ăn với nước mắm nhiều cũng chán, cả nhà cùng mình vào bếp làm món cay cay mặn mặn mà lại ngọt ngọt để làm mới menu món ăn gia đình của nhà mình xem thế nào nha. Món này bao hao cơm, tốn nước nha mọi người

CHÂN GIÒ NẤU GIẢ CẦY
Chân giò nấu giả cầy là món ăn ngon đậm đà, được rất nhiều người ưa thích, mỗi miền có một kiểu nấu khác nhau nhưng phổ biến nhất là cách nấu của người Bắc. Món này có thể ăn cùng với cơm hoặc bún. Tuy nhiên công thức chế biến món giả cầy ngon đúng vị thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là cách nấu đơn giản nhất và theo đúng phong vị Miền Bắc mag mình muốn chia sẻ với nhà mình

NEM NƯỚNG
Trộn tất cả nguyên liệu và gia vị vào với nhau, đem xay qua, hoặc dùng máy quết thịt, quết , sau đó cho ngăn đá 1h, và mang tạo hình Bọc nem vào thân sả hoặc đũa tre dùng 1 lần. Và đem nướng trên bếp than hoặc lò nướng 180 độ 20- 25p Lưu ý : trong quá trình nướng quết lớp dầu điều bên ngoài để không bị khô và tạo màu

BÚN ĐẬU MẮM TÔM
Món này , các tiệm bán thường trình bày trong cái mẹt có lót lá chuối. - Sắp xếp nguyên liệu thành phẩm sao cho đẹp mắt. - Mắm Tôm để trong chén sành. - Ớt chỉ thiên cắt lát xéo, chanh cắt miếng để thêm nếu khách cần.

Kỹ năng cắt tỉa hoa quả “chắp cánh” cho sự sáng tạo của đầu bếp
Kỹ năng cắt tỉa hoa quả “chắp cánh” cho sự sáng tạo của đầu bếp

Trứng ngâm xì dầu (ngâm tương)
Trứng là nguyên liệu không thể thiếu trong mỗi căn bếp vì độ tiện lợi - đa dạng cách chế biến - nhiều dinh dưỡng. Trứng luộc sẽ trở nên hấp dẫn hơn nhờ cách chế biến sáng tạo dành cho tất cả mọi người đặc biệt là các bạn nhỏ. Cả nhà có thể rủ các bạn nhỏ tầm 5 tuổi trở lên tham gia làm cùng được rồi ạ vì rất đơn giản.

CÁ BẠC MÁ CHIÊN UM MẮM ĐƯỜNG
Cá kho hay cá chiên ăn với nước mắm nhiều cũng chán, cả nhà cùng mình vào bếp làm món cay cay mặn mặn mà lại ngọt ngọt để làm mới menu món ăn gia đình của nhà mình xem thế nào nha. Món này bao hao cơm, tốn nước nha mọi người!
GÀ RÁN KFC
* SƠ CHẾ GÀ : - 5 Đùi (Cánh Gà) Rửa Sach Dùng Dao Nhọn Hoặc Nĩa Xăm Vào Đùi (Cánh Gà). - Chuẩn Bị 1 Thau Nước Đá Lạnh + 1 Muỗng Canh Muối Cho Gà Vào Ngâm Trong Ngăn Mát Tủ Lạnh Qua Đêm(Ít Nhất 5h).