KỸ THUẬT VIẾT CHỮ LÊN BÁNH KEM CỰC KÌ ĐƠN GIẢN
Bạn là một người có đam mê với nghề làm bánh, đặc biệt là những chiếc bánh kem xinh đẹp? Bạn biết sơ sơ về kỹ thuật làm bánh hay bạn đã được học các kỹ năng làm bánh nhưng vẫn chưa biết phải làm sao để viết chữ lên bánh kem? Trung tâm dạy nghề Thanh Xuân liên tục khai giảng các lớp học làm bánh. Đến với lớp học các bạn sẽ được học các kỹ năng cơ bản của làm bánh như việc nhận biết các loại bột cho đến cách nhào bột, định lượng nguyên liệu, trộn bột rồi cách đặt nhiệt độ lò nướng, đặc biệt là trang trí bánh.
Trước tiên là các nguyên liệu và dụng cụ để viết chữ lên bánh kem:
Để viết chữ lên bánh kem, những nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị sẽ khá đơn giản, có thể sử dụng một vài nguyên liệu sau đây:
- Kem bơ (buttercream): Kem bơ là một loại kem được dùng để trang trí bánh khá phổ biến trong thời gian gần đây. Ưu điểm lớn nhất của kem bơ khi được dùng để viết chữ chính là sẽ cho nét chữ sắc nét, có độ chắc, bền và lâu bị chảy. Việc này sẽ giúp chữ viết trên bánh giữ được lâu hơn.
- Kem whipping cream hoặc topping cream: Đây đều là 2 loại kem tươi được sử dụng trong trang trí bánh. Whipping cream và topping cream khi được pha màu phù hợp cũng sẽ là một nguyên liệu lý tưởng để viết chữ lên bánh kem. Tuy không có được độ bền như kem bơ nhưng viết chữ với 2 loại kem tươi này bạn có thể dễ dàng thao tác, giúp nét chữ của chúng ta được đẹp hơn.
- Chocolate tan chảy: Chocolate bạn có thể dùng dark chocolate hoặc white chocolate loại không có nhân, sau đó hấp cách thủy hoặc cho vào quay trong lò vi sóng cho tan hoàn toàn rồi sử dụng. Ưu điểm lớn nhất khi viết chữ lên bánh kem bằng chocolate là nét chữ mà bạn viết ra sẽ rất đẹp, không chỉ vậy, khi để một thời gian, nét chữ sẽ se mặt và đông lại, giữ được rất lâu.
- Đầu tiên chính là đui tròn. Nếu bạn muốn có nét chữ nhỏ thì chọn đui tròn loại đường kính nhỏ, nếu muốn nét chữ lớn hơn thì chọn kích thước lớn hơn cho phù hợp là được.
- Túi tam giác để bắt bông kem: Đối với các bạn có đam mê làm bánh chắc hẳn đã không xa lạ gì với loại túi này. Chúng được sử dụng rất nhiều để bắt bông kem trang trí bánh. Bạn nên chọn loại túi bền một chút để khi bóp kem viết chữ túi sẽ không bị rách làm tràn kem ra ngoài.
.jpg)
Nếu dùng kem bơ, whipping cream hay topping cream để làm nguyên liệu viết chữ lên bánh kem bạn sẽ cần phải pha màu cho phần kem này. Bạn nên chọn các loại màu thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng và an toàn với sức khỏe. Cách pha màu cho kem là bạn nên bắt đầu với 1 chút màu, nếu thấy màu còn nhạt thì có thể cho thêm và điều chỉnh cho tới khi ưng ý. Tránh cho quá nhiều màu 1 lúc sẽ có kiểm soát độ lên màu.
Tiếp theo, bạn cần gắn đui vào túi bắt bông kem. Cách gắn đui đơn giản nhất là bạn cắt một đoạn nhỏ ở đầu bắt bông kem của túi, mở túi ra thành hình phễu và cho chiếc đui đã chuẩn bị vào trong, dùng lực đẩy đui ra sao cho chắc. Bạn có thể dùng thêm một chiếc túi khác bọc bên ngoài để chắc chắn hơn. Cho kem đã pha màu vào túi bắt bông kem với một lượng vừa đủ, xoắn đoạn đầu trên của túi đựng để kem được chảy đều xuống dưới và túi đựng kem phồng lên. Lúc này túi bắt kem của chúng ta sẽ giống như một cây bút, khi viết, bạn vừa đưa túi bắt kem theo nét chữ vừa dùng sức của bàn tay bóp cho kem chảy ra đều.
Nếu bạn dùng chocolate để viết chữ lên bánh kem thì bạn thậm chí không cần phải sử dụng đui tròn, bạn chỉ cần cho bánh kem vào túi bắt và cắt một miếng thật nhỏ ở đầu túi để viết chữ. Chú ý, bạn nên để chocolate hơi đông lại một chút chứ không quá chảy để có thể dễ dàng viết chữ hơn. Khi viết chữ với chocolate, bạn cũng cần xoắn đầu của túi đựng kem lại để khi dùng lực bóp thì chocolate khi bị tràn ra ngoài.
Khi đã viết xong phần chữ, nếu lỡ bạn viết sai hoặc muốn sửa một chỗ nào mà nét chữ của chúng ra bị xấu hay không ưng ý thì sao? Mẹo cho bạn là có thể sử dụng một miếng nhựa dẻo, nhỏ, dài và mỏng, uốn lại cho có độ cong rồi hớt phần chữ mà chúng ta muốn sửa đi, chú ý hớt thật nhẹ tay để không làm ảnh hưởng quá nhiều tới mặt kem đã được chà láng bên dưới. Nhớ làm thật gọn gàng, hớt hết phần màu đi để chữ của chúng ta không bị nhem nhuốc.
Hi vọng với những kiến thức hữu ích này bạn có thể gửi những thông điệp muốn truyền tải đến người thân một cách ý nghĩa nhất.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
TRUNG TÂM DẠY NGHỀ THANH XUÂN
Đ/c đăng kí và học tập: Số 1 phố Xa La - Hà Đông - Hà Nội (Đối diện Quân Y Viện 103) (96 Khuất Duy Tiến chuyển về)
Điện thoại: 02422 40 40 40 – 02433 540 123 – 02433 540 054
Hotline: 0987476688
Email: trungtamdaynghethanhxuan01@gmail.com
Website: thanhxuan.edu.vn
Facebook: TRUNG TÂM DẠY NGHỀ THANH XUÂN.
TRUNG TÂM DẠY NGHỀ THANH XUÂN, Số 1 - Xa La - Hà Đông
Đào tạo 20 nghề: Sửa chữa Ô tô, Sửa chữa Xe máy, Sửa chữa Điện tử, Sửa chữa Điện lạnh, Điện nước, Điện dân dụng, Điện Công Nghiệp, Sửa chữa điện thoại, Sửa chữa máy may, Sửa chữa Vi tính, May công nghiệp, May thời trang, Nấu ăn ...
--------------------
Thủ tục nhập học chỉ cần: CMT + 4 ảnh 3x4 + học phí ngành theo học
Nhập học đúng địa chỉ: Số 1 - Xa La - Hà Đông (Đối diện bệnh viện 103) (Gặp Ms.Ngọc Ánh hoặc Ms.Yến)
Hotline 24/7: 098.747.6688 - 0913 693 303
