** Gà ta nguyên con: 1,3 kg
** Thịt heo xay: 270 gram trộn với 10 gram tỏi bằm, 11 gram hành tím bằm, 1 gram tiêu, 10 gram ngò rí bằm + 3 gram bột ngọt + 3 gram đường + 6 gram hạt nêm
** Táo tàu: 3 quả
** Tỏi: 3 tép
** Gừng cắt lát 8 gram
** Hạt dẻ 45 gram ( theo mùa )
**Nước: 2.1 Kg.
** Cam thảo 8 gram
** Bạch quả 18 gram
** Boaro 110 gram
** Hành tây 90 gram
** Mía cây 180 gram
** Trứng gà 2 quả
** Que tre 2 cây
2. Nước Chấm đi kèm :
2.1 Nước chấm Dầu Mè:
** Muối: 3 gram
** Bột canh 4 gram
** Mè trắng rang vàng 8 gram
** Dầu mè: 18 gram
2.2 Nước Chấm Chua Ngọt:
** Nước tương: 16 gram
** Mật ong: 8 gram
** Giấm Trắng: 11 gram
** Ớt xanh: 1 quả xắt nhuyễn
** Hành tây: ¼ củ (cắt hạt lựu)
3. Cách làm :
** Nước chấm dầu mè: cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều.
**Nước chấm chua ngọt: cho tất cả nguyên liệu trộn đều, cho thêm ớt cắt nhỏ vào.
** Nước sâm củ Hàn Quốc (loại có rễ sâm hoặc có thể sử dụng loại không có rễ) : 5 chai nhỏ
++ Gà sát muối làm sạch , lau khô, loại bỏ mỡ thừa của gà và chặt đầu và chân.
++ Mía gọt vỏ chẻ làm 4 miếng cho vào nồi áp suất hầm chung với gà.
++ Trứng gà tách lòng đỏ, trắng riêng, sau đó tráng mỏng rồi cắt hình thoi trang trí.
++ Nhồi thịt heo, táo tàu, gừng, tỏi, cam thảo, bạch quả, hạt dẻ ( nếu có ) + hành tây chẻ đôi vào bụng gà, lấy que tre xiên lại và lấy chỉ khâu kín lại .
** Hành boaro cắt khúc 2 cm tròn mỏng.
** Gà hầm với 2,1 kg nước dùng + 30 gram nước sâm củ hàn quốc + bột canh ajinomoto 4 gram + muối 2 gram + bột nêm bò hàn quốc 15 gram + 7 gram dầu hào+ 9 gram đường phèn giã nhuyễn hầm 40 phút, tắt bếp đậy nắp 10 phút rồi mở nắp để ra thố đất trang trí với hành boaro + phần hành tây còn lại + trứng gà tráng mỏng.
** Đi kèm với nước chấm, hoặc muối tiêu + kim chi.
BÀI VIẾT THÁNG 09/2023 - CÔ HOÀNG THỊ THÚY VIÊN
* CHÍNH SÁCH HỖ TRỢ HỌC SINH
– Có ký túc xá cho học sinh ở xa
– Bộ đội xuất ngũ: giảm trực tiếp 3.000.000
– Công an xuất ngũ, học sinh có hoàn cảnh đặc biệt (hộ nghèo, mồ côi, khuyết tật, dân tộc thiểu số,…): giảm 10% đến 20% học phí
– Cam kết học sinh ra trường làm được nghề
– 100% học sinh được giới thiệu việc làm miễn phí sau khi tốt nghiệp
– 100% học sinh được giới thiệu việc làm miễn phí sau khi tốt nghiệp
* HỒ SƠ NHẬP HỌC:
– Chứng minh thư (bản photo hoặc công chứng
– Giấy khai sinh ( (bản photo hoặc công chứng)
– 4 ảnh (3×4)
– Tiền học phí ngành muốn học
* ĐỊA CHỈ NHẬP HỌC:
Trung tâm dạy nghề Thanh Xuân
MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ:
Phòng Tuyển Sinh: 0987 47 66 88 – 0913 69 33 03- 02422 40 40 40
