Tỉa Cá Heo - Lớp Cắt Tỉa Tại Dạy Nghề Thanh Xuân
Tỉa Cá Heo
Một món ăn hấp dẫn không chỉ có mùi vị thơm ngon, đậm đà mà còn phải có hình thức thu hút. Do đó, ngoài kỹ năng, bí quyết nấu nướng, cách trang trí cũng chính là điều làm nên thành công cho món ăn. Với các dụng cụ đơn giản như: dao tỉa, dao cắt… cùng những củ cà rốt vô tri, vô giác, người đầu bếp đã khéo léo biến hóa thành những chú cá heo sinh động giúp món ăn cuốn hút thực khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên.


 
Từ củ cà rốt đơn giản bỗng chốc “biến hình” thành chú cá heo nhỏ nhắn vô cùng dễ thương, giúp cho món ăn trở nên cực kì “bắt mắt”.
  • Bước 1: Lựa chọn củ cà rốt thon, tròn, đẹp cắt miếng khoảng 6 – 7 cm. Độ dày của khối khi chúng ta tỉa cá heo là 1 cm
  • Bước 2: Vẽ phác hình cá heo.
  • Bước 3: Tỉa hình khối đã vẽ, sau đó bo tròn các góc 2 bên khối cá.
  • Bước 4: Tỉa miệng và mắt
  • Bước 5: Phần đuôi các bạn vẽ phác sau đó tỉa thon theo thân hình sao cho cá heo cân đối.
  • Bước 6: Ghép đuôi cao thân sau đó bo tròn thon theo thân hình sao cho cá heo cân đối.
  • Bước 7: Tỉa vây lưng và vây 2 bên bụng.
  • Bước 8: Ghép hoàn chỉnh con cá heo
  • Bước 9: Tỉa tiểu cảnh để lên mô hình trang trí đĩa
  • Bước 10: Hoàn thành tác phẩm
 
Trong thời gian tham gia các “khóa học đầu bếp” tại Trường học viên sẽ được dành riêng 16 buổi tỉa cơ bản, 24 buổi nâng cao và 16 buổi tỉa đặc biệt (chương trình cao đẳng) để học cắt tỉa dưới sự hướng dẫn tận tình từ các giảng viên nhiều năm kinh nghiệm trong nghề. Các kỹ thuật cắt tỉa từ đơn giản đến phức tạp, như kỹ thuật tỉa hoa từ cà rốt, tỉa rồng, cá chép… Học viên được hướng dẫn sử dụng dao trong cắt tỉa, phối hợp các loại hoa quả rau củ trong tạo hình, bày trí sắp xếp món ăn hợp lý.

Thủ tục nhập học đơn giản
– Thời gian đào tạo ngắn
– 30% lý thuyết , 70% thực hành
– Có cấp Chứng Chỉ - Bằng Trung Cấp – Bằng Cao Đẳng
– Giới thiệu việc làm sau tốt nghiệp
– Được học lại MIỄN PHÍ những phần không hiểu
Địa chỉ chính thức : Số 1, Xa La – Hà Đông – Hà Nội
Hotline : 098 747 6688 – 02422 404040
Facebook : Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân – Số 1 Xa La