GÀ RÁN KFC
* SƠ CHẾ GÀ :
- 5 Đùi (Cánh Gà) Rửa Sach Dùng Dao Nhọn Hoặc Nĩa Xăm Vào Đùi (Cánh Gà).
- Chuẩn Bị 1 Thau Nước Đá Lạnh
+ 1 Muỗng Canh Muối Cho Gà Vào Ngâm Trong Ngăn Mát Tủ Lạnh Qua Đêm(Ít Nhất 5h).
TRỘN HỔN HỢP BỘT
- 2 Bột Năng.
- 1 Bột Béo.
- 1 Bột Chiên Giòn.
- 1 Bột Lion (Sư Tử).
- Bột Tỏi
+ Bột Hành
+ tiêu Xay
+ Hạt Nêm
+ Đường
+ Bột Canh (tùy Khẩu Vị)
- Tất Cả Trộn Đều.
* CÁCH ƯỚP GÀ.
- Gà Ngâm Qua Đêm Cho ra Rổ Để Ráo.
- Chuẩn bị Gia Vị Ướp Gồm :
- Bột Tỏi
+ Bột Hành(Có Thể Dùng Hành Tỏi Băm(Xay) Thật Nhuyễn)
- 3gr Bột Canh + 5gr Đường (Tùy Khẩu Vị - Sữa Tươi + Sữa Chua - Tất Cả Hòa Chung Cho Gà Vào Ướp 2-3h Trong Tủ Lạnh.
* TẨM BỘT CHIÊN.
- Gà Đã Ướp Thấm Gia Vị Cho Ra Rổ Để Ráo.
- Chuẩn Bị 1/2 Bột Trong CT Cho Vào 1 Hộp Lớn Có Nắp Cho Từng Miếng Gà Vào Lắc Mạnh Cho Phủ Đầy Bột, Lấy Ra Cho Lên Đĩa Lần Lượt Đến Hết.
- Đập 1 Trứng Gà Vào Cái Thau
+ 3 Muỗng Canh Rượu Trắng. Khuấy Đều Cho hh Bột Lắc Thừa Lúc Nãy Vào Trộn Đều. Bây Giờ Ta Tẩm Bột Lần 2.
- Ngay Bây Giờ Ta Chuẩn Bị Chảo Dầu Nóng Và Trộn 1/2 Bột Còn Lại Trong CT.
- Gà Tẩm Qua hh Trứng Gà + Rượu + Bột Cho Vào Bột Khô Lắc Lên Lần Nữa Và Cho Ngay Vào Dầu Nóng Hạ Lửa Vừa(Bếp Điện 800*C = 9p Mới Được Trở Gà) Lần Lược Làm Đến Hết.
- Sau 9-10P Trở Gà Xong Chiên Thêm 5p Nữa, Cho Ra Rá Để Nguội Bớt Chiên Tiếp Lần 2(Giup Giòn Lâu hơn )
* SƠ CHẾ GÀ :
- 5 Đùi (Cánh Gà) Rửa Sach Dùng Dao Nhọn Hoặc Nĩa Xăm Vào Đùi (Cánh Gà).
- Chuẩn Bị 1 Thau Nước Đá Lạnh
+ 1 Muỗng Canh Muối Cho Gà Vào Ngâm Trong Ngăn Mát Tủ Lạnh Qua Đêm(Ít Nhất 5h).
TRỘN HỔN HỢP BỘT
- 2 Bột Năng.
- 1 Bột Béo.
- 1 Bột Chiên Giòn.
- 1 Bột Lion (Sư Tử).
- Bột Tỏi
+ Bột Hành
+ tiêu Xay
+ Hạt Nêm
+ Đường
+ Bột Canh (tùy Khẩu Vị)
- Tất Cả Trộn Đều.
* CÁCH ƯỚP GÀ.
- Gà Ngâm Qua Đêm Cho ra Rổ Để Ráo.
- Chuẩn bị Gia Vị Ướp Gồm :
- Bột Tỏi
+ Bột Hành(Có Thể Dùng Hành Tỏi Băm(Xay) Thật Nhuyễn)
- 3gr Bột Canh + 5gr Đường (Tùy Khẩu Vị - Sữa Tươi + Sữa Chua - Tất Cả Hòa Chung Cho Gà Vào Ướp 2-3h Trong Tủ Lạnh.
* TẨM BỘT CHIÊN.
- Gà Đã Ướp Thấm Gia Vị Cho Ra Rổ Để Ráo.
- Chuẩn Bị 1/2 Bột Trong CT Cho Vào 1 Hộp Lớn Có Nắp Cho Từng Miếng Gà Vào Lắc Mạnh Cho Phủ Đầy Bột, Lấy Ra Cho Lên Đĩa Lần Lượt Đến Hết.
- Đập 1 Trứng Gà Vào Cái Thau
+ 3 Muỗng Canh Rượu Trắng. Khuấy Đều Cho hh Bột Lắc Thừa Lúc Nãy Vào Trộn Đều. Bây Giờ Ta Tẩm Bột Lần 2.
- Ngay Bây Giờ Ta Chuẩn Bị Chảo Dầu Nóng Và Trộn 1/2 Bột Còn Lại Trong CT.
- Gà Tẩm Qua hh Trứng Gà + Rượu + Bột Cho Vào Bột Khô Lắc Lên Lần Nữa Và Cho Ngay Vào Dầu Nóng Hạ Lửa Vừa(Bếp Điện 800*C = 9p Mới Được Trở Gà) Lần Lược Làm Đến Hết.
- Sau 9-10P Trở Gà Xong Chiên Thêm 5p Nữa, Cho Ra Rá Để Nguội Bớt Chiên Tiếp Lần 2(Giup Giòn Lâu hơn )
