Các kỹ năng cần biết của người đầu bếp
Muốn theo ngành đầu bếp trước tiên bạn phải có niềm đam mê nấu ăn, nhanh nhẹn, khéo tay, mắt thẩm mỹ tốt, kiên trì, ham học hỏi và phải có chút năng khiếu nấu nướng.
Phần kỹ năng cần phải biết kiến thức về ẩm thực, có trí nhớ tốt, khả năng sáng tạo, khả năng giao tiếp, khả năng quản lý tài chính và phải biết tổ chức sắp xếp công việc…
Tại sao lại cần nhiều kỹ năng đến vậy? Phân tích dưới đây sẽ cho bạn thấy được sự cần thiết của các kỹ năng đó.

- Kiến thức:
Chẳng hạn bạn muốn nấu được món ăn Á Âu trước tiên bạn phải tham gia khóa học nấu ăn, trong khóa học nấu ăn đó bạn sẽ được học nấu ăn món Á hay học nấu ăn món Âu, bạn phải cần những nguyên liệu gì? Sơ chế ra sao? Cách nấu, cách kiểm soát nhiệt độ và khả năng nêm nếm như nào? Bày biện làm sao cho đẹp mắt?....


Kỹ năng sơ chế thức ăn
 
- Trí nhớ tốt: Tại sao nghề đầu bếp lại cần có trí nhớ tốt? Bởi vì ẩm thực là một cụm từ chung chung, trong ẩm thực có rất nhiều món ăn khác nhau, hương vị cũng khác nhau vì thế bạn cần có trí nhớ tốt để có được phản xạ nhanh khi được yêu cầu làm món này cần phải mua nguyên liệu gì? Món kia cần phải mua nguyên liệu gì? Món này nấu như nào? Món kia nấu ra sao? Nêm gia vị cho từng món như nào? Nếu không có trí nhớ tốt bạn rất dễ bị nhầm lẫn.

Nhiều món ăn khác nhau dễ gây nhầm lẫn trong quá trình chế biến
 
- Khả năng sáng tạo: Ngoài nhiệm vụ tạo ra các món ăn ngon đã có sãn trong menu, người đầu bếp giỏi phải có khả năng sáng tạo ra các món ăn mới lạ, hương vị mới lạ, cách bày trí cũng mới lạ…nhằm để thu hút khách hàng.

Món ăn lạ, hương vị lạ, cách bày trí mới lạ.
 
- Quản lý tài chính: Quản lý tài chính thường là công việc của nhân viên kế toán, nhưng đặc thù ngành đầu bếp là người đầu bếp cũng cần phải biết về kỹ năng này để báo cáo thu mua nguyên liệu cho từng món ăn sao cho phù hợp với đơn giá hiện hành mà vẫn đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi ngon.
 

Quản lý tài chính
 
- Sắp xếp công việc: Bếp trưởng thường là người rất biết tổ chức công việc theo một trình tự bài bản. Ví dụ việc đầu tiên khi bước vào bếp là một gian bếp phải sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh, dao luôn được rửa sạch và mài sắc, kiểm tra nguyên liệu mua về có đạt chất lượng không? Cần sơ chế nguyên liệu nào trước, nguyên liệu nào sau…


  Giữ gìn vệ sinh phòng bếp, dụng cụ ngăn lắp gọn gàng.
 
- Giao tiếp: Nói đến nghề đầu bếp người ta sẽ nghĩ tới một người đeo tạp dề đứng cạnh bếp để nấu ăn, nhưng không chỉ đơn giản như thế, người đầu bếp cũng cần có kỹ năng giao tiếp giỏi. Khi không phải đứng bếp người đầu bếp nên đi ra ngoài giao tiếp với nhân viên khác trong cùng tập thể để tạo sự thân thiện, đoàn kết, giúp đỡ nhau trong công việc. Ngoài ra đầu bếp cũng cần phải giao tiếp nhiều với khách hàng mỗi khi có cơ hội trò chuyện, mục đích là để tìm hiểu về văn hóa ẩm thực của từng vùng miền, hoặc học cách lắng nghe những phản hồi của khách hàng để không ngừng nâng cao kiến thức ẩm thực.
 

Giao tiếp với khách hàng, lắng nghe phản hồi từ khách hàng

Người theo học ngành đầu bếp nếu có đủ tất cả những kỹ năng trên chắc chắn trong tương lai sẽ trở thành người đầu bếp giỏi.

 
* Chú ý học nghề đầu bếp tại Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân:
Đối với hệ Đầu bếp sơ cấp (3 – 6 tháng):
+ Kết thúc khóa học được cấp Chứng chỉ nghề.
+ Được liên thông từ Sơ cấp nghề lên Trung cấp nghề.
Đối với hệ Đầu bếp cao cấp (8 – 12 tháng):
+ Kết thúc khóa học được cấp Chứng chỉ Đầu bếp trưởng.
+ Cấp bằng Trung cấp nghề đối với học viên có bằng cấp 3.
+ Được liên thông từ Trung cấp nghề lên Cao đẳng nghề.
Đảm bảo 100% học viên ra trường có mức thu nhập ổn định. Có thể công tác vững vàng tại các nhà hàng lớn, khách sạn trên 3 sao, hoặc có thể tự mở nhà hàng kinh doanh.

Mọi chi tiết xin liên hệ:
TRUNG TÂM DẠY NGHỀ THANH XUÂN
Đ/c đăng kí và học tập: Số 1 phố Xa La - Hà Đông - Hà Nội
(Đối diện Quân Y Viện 103) (96 Khuất Duy Tiến chuyển về)
Điện thoại: 02422 40 40 40 – 02433 540 123 – 02433 540 054
Hotline: 0987476688
Email: trungtamdaynghethanhxuan01@gmail.com
Website: trungtamdaynghethanhxuan.vn
Facebook: https://www.facebook.com/so1xala/

 
Dạy nghề nấu ăn, Dạy nghề nấu ăn tại Hà Nội, Dạy nghề nấu ăn Hà Nội, Dạy nấu ăn, Dạy nấu ăn ngon, Học nấu ăn online, Khóa học nấu ăn online, Khóa học nấu ăn tại Hà Nội, Học nấu ăn, Học nấu ăn chuyên nghiệp ở Hà Nội, Tự học nấu ăn, Tự  học nấu ăn cơ bản, Tự học nấu ăn tại nhà, Tự học nấu ăn online, Tự học nấu ăn – các món chay, Tự học nấu ăn chay, Tự học nấu ăn các món, Học nấu ăn ở đâu, Học nấu ăn ở đâu tốt, Học nấu ăn ở đâu tốt nhất, Học nấu ăn ở đâu tại Hà Nội, Học nấu ăn ở đâu tốt nhất Hà Nội, Học nấu ăn tại Hà Nội, Dạy nấu ăn tại Hà Nội, Học nấu ăn để mở quán ăn vặt. Khóa học nấu ăn, Khóa học nấu ăn ngắn hạn, Khóa học nấu ăn gia đình, Khóa học nấu ăn chay, Khóa học nấu ăn Hàn Quốc, Khóa học nấu ăn cho trẻ em, Học nấu ăn gia đình, Học nấu ăn cơ bản, Học nấu ăn chuyên nghiệp, Học nấu ăn á âu, Học nấu ăn món âu, Dạy nấu món chay, Dạy nấu ăn chay, Học nấu chè, Dạy nấu chè bưởi, Dạy nấu chè, Dạy nghề nấu chè, Dạy nấu bò khô, Dạy nấu phở, Dạy nghề nấu phở, Dạy nấu cháo dinh dưỡng, Dạy nghề nấu cháo dinh dưỡng, Dạy nghề nấu xôi, Đào tạo nghề nấu ăn.
Học làm bánh ở đâu, Học làm bánh chuyên nghiệp ở Hà Nội, Học làm bánh ở đâu tốt nhất, Học làm bánh ở đâu tốt Hà Nội, Học làm bánh mì ở đâu, Học làm bánh kem ở đâu, Tự học làm bánh, Tự học làm bánh căn bản, Tự học làm bánh cơ bản, Tự học làm bánh cupcake, Tự học làm bánh gato, Tự học làm bánh kem, Tự học làm bánh ngọt, Tự học làm bánh mì, Tự học làm bánh online, Tự học làm bánh tại nhà, Học làm bánh tại nhà, Học làm bánh tại Hà Nội, Học làm bánh online, Học làm bánh pizza ở Hà Nội, Học làm bánh pizza hải sản, Học làm bánh pizza xúc xích, Lớp học làm bánh pizza, khóa học làm bánh pizza tại Hà Nội, Học cách làm bánh pizza, Game học làm bánh pizza, Khóa học làm bánh tại Hà Nội, Khóa học làm bánh online, Trung tâm dạy nghề, Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân, Trường đào tạo nghề nấu ăn, Các trường đào tạo nghề nấu ăn, Trường dạy nghề nấu ăn, Trường dạy nghề nấu ăn tại Hà Nội, Trung tâm đào tạo nghề nấu ăn, Trường đào tạo nghề làm bánh, Trường dạy nghề làm bánh, Trường dạy nghề làm bánh ở Hà Nội, Trường dạy nghề làm bánh mì, Trường dạy nghề làm bánh kem. Khóa học làm bánh, Khóa học làm bánh kem, Khóa học làm bánh âu, Khóa học làm bánh trung thu, Khóa học làm bánh mì, Khóa học làm bánh Wagashi, Khóa học làm bánh ngắn hạn, Học làm bánh, Học làm bánh chuyên nghiệp, Học làm bánh âu chuyên nghiệp, Học làm bánh kem chuyên nghiệp, Học làm bánh kem, Học làm bánh trung thu, Học làm bánh ngọt, Học làm bánh mì, Học làm bánh sinh nhật, Học làm bánh bao, Học làm bánh pizza, Dạy nghề làm bánh, Dạy nghề làm bánh bao, Dạy nghề làm bánh kem, Dạy nghề làm bánh mì, Dạy nghề làm bánh ngọt, Đào tạo nghề làm bánh,
Trung tâm dạy nghề, Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân, Trường đào tạo nghề nấu ăn, Các trường đào tạo nghề nấu ăn, Trường dạy nghề nấu ăn, Trường dạy nghề nấu ăn tại Hà Nội, Trung tâm đào tạo nghề nấu ăn, Trường đào tạo nghề làm bánh, Trường dạy nghề làm bánh, Trường dạy nghề làm bánh ở Hà Nội, Trường dạy nghề làm bánh mì, Trường dạy nghề làm bánh kem.