CÁ BẠC MÁ CHIÊN UM MẮM ĐƯỜNG
CÁ BẠC MÁ CHIÊN UM MẮM ĐƯỜNG
Cá kho hay cá chiên ăn với nước mắm nhiều cũng chán, cả nhà cùng mình vào bếp làm món cay cay mặn mặn mà lại ngọt ngọt để làm mới menu món ăn gia đình của nhà mình xem thế nào nha. Món này bao hao cơm, tốn nước nha mọi người!
 Bước 1: 2 con cá bạc má (khoản 400gr) làm sạch, khứa xéo 2 bên mình cá rồi ướp với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê nước mắm khoản 5 phút.

Bước 2: Cho nhiều dầu vào chảo một tí, cho 2 lát gừng thái mỏng và 2 tép tỏi đập dập vào phi vàng thơm rồi vớt ra (để lấy tinh dầu gừng tỏi chiên cá cho thơm), thả cá vào chiên vàng giòn 2 mặt.
 
Bước 3: Cho 30ml mỡ lợn (hoặc dầu ăn) vào chảo, cho 5 tép tỏi dã dập, 5 quả ớt xiêm xanh dã dập, 3 quả ớt hiểm đỏ dã dập và 20gr hành tím thái mỏng vào phi thơm 30 giây. Cho 1/2 thìa cà phê ớt bột vào xào đều, rồi cho 60ml nước mắm, 180ml nước lọc, 20gr đường, 5gr hạt nêm, 5ml giấm vào nấu sôi.
 
Bước 4: Nước gia vị sôi, cho 2 con cá đã chiên vàng vào um mỗi mặt 30 giây, tắc bếp rắc 1/4 thì cà phê tiêu và 3 cọng hành lá thái nhỏ lên trên.

BÀI VIẾT THÁNG 8 - THẦY HOÀNG THANH TÙNG
 
CHÚC CÀ NHÀ NGON MIỆNG VỚI MÓN ĂN NÀY!

Các tin tức khác