Nghề đầu bếp
 


Thời gian đào tạo
 :

  • Hệ sơ cấp : 4-6 tháng 
  • Hệ trung cấp nghề : 8-12 tháng
  • Hệ Cao đẳng: 18 tháng (học theo tín chỉ, học nhanh, ra trường sớm

Học phí :

  • Hệ nấu ăn sơ cấp : 10.150.000đ/ khóa ( học phí bao gồm cả thực phẩm thực hành lần đầu tiên trong quá trình học thực hành các món ) . Đóng đủ học phí khi đi đăng ký nhập học được giảm 300.000đ/ khóa
  • Hệ nấu ăn cao cấp – trung cấp nghề : 15.150.000đ/ khóa ( học phí bao gồm cả thực phẩm thực hành lần đầu tiên trong quá trình học thực hành các món ) . Đóng đủ học phí khi đi đăng ký nhập học được giảm 300.000đ/ khóa.
  • Hệ Cao đẳng nghề: 27,000,000đ/khóa (học phí bao gồm cả thực phẩm thực hành lần đầu tiên trong quá trình học thực hành các món). Đóng đủ học phí khi đăng kí nhập học được giảm ngay 500,000đ/khóa.

I. NẤU ĂN SƠ CẤP - cấp Chứng chỉ Sơ cấp nghề

Các khóa học:


1. Lớp cắt tỉa rau, củ, quả và con giống nghệ thuật - 18 buổi (1 tuần học 2 buổi) - Học phí: 5,150,000đ/khóa (Học viên tự chuẩn bị nguyên liệu) Đóng đủ học phí khi đi đăng ký nhập học được giảm 150.000đ/ khóa
2. Lớp Bếp  Á - 64 buổi (1 tuần học 4 buổi) - Học phí: 10,150,000đ/khóa Đóng đủ học phí khi đi đăng ký nhập học được giảm 300.000đ/ khóa
3. Lớp Bếp Âu - 72 buổi (1 tuần học 3 buổi) - Học phí: 10,500,000đ/khóa Đóng đủ học phí khi đi đăng ký nhập học được giảm 500.000đ/ khóa


Khung chương trình đào tạo : 4 – 6 tháng 

Học viên được học kỹ thuật và nghiệp vụ của người đầu bếp chuyên nghiệp.
–   Lý thuyết: Được trang bị những kiến thức cơ bản về những môn học. Lý thuyết kỹ thuật chế biến món ăn. Thương phẩm hàng thực phẩm. Vệ sinh an toàn thực phẩm …
–   Thực hành:
+ Được học trực tiếp chế biến món ăn Á.
+ Tỉa được các loại hoa, lá, củ, quả để trang trí món ăn.

+ Được học sử dụng các trang thiết bị hiện đại dùng trong nhà bếp như: Lò nướng hiện đại, lò vi sóng, bếp từ, máy xay, cắt, nghiền đá, các kỹ năng của Mỹ.

–   Kết thúc khóa học học sinh có tay nghề tương đối vững vàng, làm việc tại các nhà hàng, nhà trẻ, mẫu giáo, khách sạn 3 sao trở xuống.
–   Kết thúc khóa học được cấp Chứng Chỉ Nghề.
–   Đảm bảo 100% học viên ra trường có việc làm với mức thu nhập hấp dẫn, được giới thiệu việc làm tại khu vực Hà Nội

 


II. NẤU ĂN CAO CẤP - cấp Bằng Trung cấp nghề

Nội dung học: 


1. Cắt tỉa rau, củ, quả và con giống nghệ thuật - 18 buổi (1 tuần học 2 buổi)
2. 
Lớp bếp trưởng Á - 64 buổi (1 tuần học 4 buổi)
3. 
Lớp bếp trưởng Âu - 72 buổi (1 tuần học 3 buổi)
4. 
Bếp bánh Á – Âu - 10 buổi
5. 
Pha chế cơ bản - 10 buổi

Học phí: 15,150,000đ/khóa từ 8-12 tháng. 

 

Khung chương trình đào tạo : 8-12 tháng 

▪   Lý thuyết: Học viên được học những môn lý thuyết nâng cao như: Lý thuyết kỹ thuật chế biến món ăn nâng cao.
Thương phẩm hàng thực phẩm, sinh lý dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm, ngoài ra học viên còn được học phương pháp xây dựng thực đơn, cách lên thực đơn cho các bữa tiệc liên hoan hay tiệc cưới …
▪   Học cách sử dụng thành thạo máy móc, dụng cụ nhà bếp.
▪   Thực hành:
+ Được học trực tiếp chế biến 60 món ăn Á, 40 món ăn Âu từ sơ cấp đến món ăn trung cấp. Học viên được học và trực tiếp chế biến những món ăn đặc sản cao cấp của biển, của rừng như: Tôm hùm, cá tầm, ba ba, nhím, cầy hương, cầy vòi.
+ Tỉa được các loại hoa, lá, củ, quả để trang trí món ăn.
+ Pha chế
+ Làm bánh
Học viên được học và trực tiếp chế biến những món ăn đặc sản cao cấp của biển, của rừng như: Tôm hùm, cá tầm, ba ba, nhím, cầy hương, cầy vòi.
▪   Hết khóa học, ngoài phần lý thuyết học viên được học 60 món ăn Á và 40 món ăn Âu.
▪   Hết khóa học học viên có thể công tác vững vàng tại các nhà hàng, khách sạn 3 sao, có thể tự mở của hàng kinh doanh.
▪   Cấp Chứng Chỉ Nghề; Bằng Trung Cấp Nghề đối với học viên có bằng cấp 3
▪   Đảm bảo 100% học viên ra trường có việc làm với mức thu nhập hấp dẫn.

Đăng ký học

Xin vui lòng điền các yêu cầu vào form dưới đây và gửi về cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ trả lời ngay sau khi nhận được.
Xin chân thành cảm ơn

Kỹ thuật Xóc Chảo - Dạy nghề Thanh Xuân - Số 1 Xa La

Kỹ thuật Xóc Chảo - Dạy nghề Thanh Xuân - Số 1 Xa La

Xóc chảo - đây là 1 kĩ năng cần thiết của các đầu bếp. Nó giúp những đầu bếp đảo thức ăn nhanh hơn, tiện hơn.Trông thì đơn giản nhưng thực tế thế nào?

Phì cười trước những khoảnh khắc bá đạo của rau, củ, quả

Phì cười trước những khoảnh khắc bá đạo của rau, củ, quả

Những hình dạng kỳ lạ của rau củ đôi khi khiến ta không nhịn được cười vì quá hài hước

Kiến thức về rau gia vị của món Âu - Dạy nghề Thanh Xuân

Kiến thức về rau gia vị của món Âu - Dạy nghề Thanh Xuân

Trung tâm dạy nghề Thanh Xuân chia sẻ cho các bạn kiến thức về rau gia vị của Ý và Châu Âu một cách xúc tích, chi tiết nhất. Cách phối hợp với các món ăn và cách bảo quản các loại gia vị thảo mộc này.

Chuyên đề Súp Âu - Dạy Nghề Thanh Xuân

Chuyên đề Súp Âu - Dạy Nghề Thanh Xuân

Sự giao thoa của các nền Văn hóa Ẩm thực trên thế giới cộng với sự phát triển ngành nhà hàng – khách sạn – du lịch, kéo theo nguồn nhân lực tăng mạnh. Trong đó, nhu cầu tuyển dụng nhân sự chất lượng cao ở các quán ăn, nhà hàng sang trọng đòi hỏi am hiểu sâu rộng về ngành Bếp Âu, đặc biệt là khi tuyển dụng vị trí Bếp trưởng Bếp Âu

CHUYÊN ĐỀ KỸ THUẬT CẮT TỈA HOA: Nguyên liệu và dụng cụ

CHUYÊN ĐỀ KỸ THUẬT CẮT TỈA HOA: Nguyên liệu và dụng cụ

Đánh thức mọi giác quan của thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên.

CHUYÊN ĐỀ KỸ THUẬT SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

CHUYÊN ĐỀ KỸ THUẬT SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

Sơ chế là một khâu quan trọng, đòi hỏi người nấu phải có kiến thức về từng loại nguyên liệu để có những cách chế biến cho phù hợp, hy vọng với những chia sẻ hữu ích này của trung tâm dạy nghề Thanh Xuân bạn đã có thêm những kiến thức bổ ích bổ sung vào cẩm nang nấu ăn của mình.

MẸO LÀM BÁNH QUAN TRỌNG

MẸO LÀM BÁNH QUAN TRỌNG

Làm bánh là một công việc đòi hỏi sự kiên nhẫn, tỉ mỉ và khả năng thẩm mỹ tốt. Bên cạnh những nguyên liệu ngon, công thức chuẩn, tay nghề cao của người làm bánh thì một số bí quyết riêng cũng có thể giúp bạn làm nên những chiếc bánh hoàn hảo.

CÁCH LÀM MÓN CÁ ĐIÊU HỒNG TÁI MÙ TẠT

CÁCH LÀM MÓN CÁ ĐIÊU HỒNG TÁI MÙ TẠT

Cách làm món cá Điêu Hồng tái mù tạt và xương cá chiên giòn

Kỹ thuật chế biến món ăn là gì?

Kỹ thuật chế biến món ăn là gì?

Thông qua môn học có lòng yêu nghề đó là nền tảng để phát huy tính sáng tạo kết hợp văn hóa ẩm thực của Việt Nam với nền văn hóa ẩm thực trên thế giới.

Bài thực hành Tỉa Hoa bằng cà rốt, dưa chuột của lớp đầu bếp tại dạy nghề Thanh Xuân

Bài thực hành Tỉa Hoa bằng cà rốt, dưa chuột của lớp đầu bếp tại dạy nghề Thanh Xuân

Bài thực hành Tỉa Hoa bằng cà rốt, dưa chuột của lớp đầu bếp tại dạy nghề Thanh Xuân